SERVER MENU

Πρωτη επιλογη

Περαστά

Τραγανό χωνάκι με cream cheese,σαλάμι αέροςΤριπόλεως, τοματίνι και θυμάρι

Ορεκτικά

Ποικιλία ραγού μανιταριών με παραδοσιακό παστό λουκάνικο Αρκαδίας δεμένο με sauce Αγιωργίτικου κρασιού Νεμέας

Σαλάτα

Πράσινη με σύγκλινο και φορμαέλα

Φύλλα σπανάκι baby,μπατσαρόφυλλα, σύγκλινο σωτέ, λιαστή τομάτα, εσκαρώλ, κόκκινη και πράσινη λόλα, φορμαέλα Καλαβρύτων ψημένη σε πετιμέζι, ελαιόλαδο και λευκό ξύδι

1^ο Πιάτο

Στριφτούδια με σπαράγγια, καρύδια και καπνιστή κρέμα μοσχοφίλερου με σφελοτύρι

Κυρίως Πιάτο

Μοσχαρίσια μάγουλα braiseμε μαυροδάφνη συνοδευόμενα από πουρέ τσακώνικης μελιτζάνας, φρέσκα λαχανικά σωτέ

Καρέ αρνιού ή σπάλα ζυγούρι με πατατούλες baby confit σε sauce σύκου

 Επιδόρπιο

Daquaz φυστίκι με κρέμα από μαστίχα

ΔΕΥΤΕΡΗ επιλογη

 Περαστά

Eclaire με μελάνι σουπιάς, καπνιστό μύδι, ταραμοσαλάτα, αγγούρι και ελαιόλαδο

Ορεκτικό

Sashimiλαβράκι με πιπερόριζα, σχοινόπρασο, κρίταμος και sauceεσπεριδοειδών

 Σαλάτα αστακού

Μενταγιόν αστακού με σπαγγέτι λαχανικών, chives, limeκαι λάδι λευκής τρούφας

1^ο Πιάτο

Scallops με φάβα Φενεού, chutney μήλου Αρκαδίας, πούδρα από φιστίκι Αιγίνης

Κυρίως Πιάτο

 Φιλέτο σφυρίδας, τρίχρωμη κινόα με λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά με αρωματικό λάδι, μανταρίνι, λεμόνι και βασιλικόBlack Cod σε βελουτέ σελινόριζας, αγκινάρες και λάδι μυρωδικών 

(*να διευκρινιστεί ότι τα ψάρια είναι αναλόγως διαθεσιμότητας)

Επιδόρπιο

Κρέμα λεμονιού σε streuselμέντας

 Experience bespoke event planning tailored to your unique preferences, ensuring a memorable
occasion in our luxurious setting.